Croquettes de pomme de terre

4 personnes

10 minutes

20 minutes

4 pommes de terre à purée type Bintje 2 cuillères à soupe de crèmes fraîche 2 carottes 100 g de fromage râpé 1 oeuf 2 pincée de sel chapelure huile de friture		Mettez les pommes de terre à cuire à l’eau pendant 15 mn puis passez-les au moulin pour réduire en purée. Ajoutez la crème, les carottes râpées, le gruyère râpé, l’oeuf et le sel. Confectionnez des boulettes que vous passerez dans la chapelure. Mettez les boulettes à frire dans l’huile bouillante. Retirez-les dès qu’elles sont bien dorées et mettez-les sur papier absorbant. Servez ces croquettes chaudes en bouchées apéritives avec de la sauces tomates, ou en accompagnement d’un plat.
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