Papillotes de saint-jacques aux pommes de terre

4 personnes

15 minutes

12 belles noix de Saint-Jacques 8 pommes de terre pour cuisson au four 1 citron Sel, poivre au moulin Quelques branches d’aneth fraîche		Préchauffez votre four thermostat 8/240°C. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen, dans une casserole d’eau salée, pendant 10 mn, après les avoir coupées en quartier. Veuillez à ce qu’elles restent légèrement fermes. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels vous disposerez les quartiers de pomme de terre, 2 noix de Saint-Jacques et un brin d’aneth. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin puis arrosez d’un filet de citron. Refermez le plus hermétiquement possible les papillotes et laissez-les cuire pendant 15 mn. Servez chaud.
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