Pommes de terre à l'indienne

4 personnes

10 minutes

10 minutes

800g de pommes de terre primeurs coupés en dés de 1 cm 1 cuillère à soupe de gingembre finement hâché 1 cuillère à soupe d'ail émincé 1 oignon moyen émincé 1 cuillère à soupe de curry en poudre 3 tomates moyennes hâchées 350g de petits pois 250ml de bouillon de légumes 1/2 bouquet de coriandre hâchée 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel		Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans le wok. Quand elle est chaude, versez le gingembre et l'ail. Faites rissoler pendant 30 secondes. Ajoutez l'oignon, le sel et les pommes de terre, et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Remuez régulièrement. Ajoutez le curry en poudre et les tomates. Salez à votre goût. Faites cuire jusqu'à ce que le jus se soit évaporé et que le mélange forme une pâte épaisse. Continuez à mélanger. Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Servez parsemé de coriandre hachée.
recette précédente		recette suivante