 |
 |
Vous pouvez faire cuire les petits cylindres que vous allez récupérer après avoir utilisé le pèle-pomme dans l’eau du wok. Si vous n’avez pas de pèle-pomme, vous pouvez réaliser cette recette en coupant des rondelles de pommes de terre, mais vous perdrez le côté ludique de la présentation.
| Recettes à déguster entre amis Serpentin de pommes de terre
 6 personnes |  25 minutes |  10 minutes |
Serpentin de pommes de terre cuit à la vapeur et roulé aux herbes fraîches, sauce fromage blanc acidulée Un collier de pomme de terre cuit à la vapeur accompagné d’une sauce aux herbes légèrement acidulée, le tout surmonté de quelques pousses de roquettes.
| | 
Laver et effeuiller le persil. Le ciseler finement.Mélanger le persil avec le fromage blanc, assaisonner, ajouter le vinaigre balsamique blanc, mélanger et réserver cette sauce au frais. Laver les pommes de terre. Retirer les deux extrémités, à l’aide d’un grand couteau tourner autour pour réaliser un beau cylindre. A l’aide d’un pèle-pomme, planter le cylindre sur les piques en fer. Retirer la partie rasoir du pèle-pomme et tourner la manivelle pour réaliser les serpentins.Réunir les deux extrémités pour réaliser une rosace et réserver. Dans un wok, ajouter un fond d’eau puis une grille pour cuire à la vapeur. Disposer sur la grille les pommes et cuire à couvert 10 minutes. Dans un bol, mélanger les pousses de roquette avec l’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre. Réaliser un trait de sauce au fromage blanc dans l’assiette, disposer délicatement les serpentins l’un sur l’autre, assaisonner et finir avec un bouquet de salade.Servir avec le reste de sauce au fromage blanc
| | | recette suivante  |
|
|
Accueil
www.patatasalacarta.com 
www.patate-da-amare.it 